Kombu Shiro Dashi, übersetzt als weiße Suppenbrühe, wird in der Regel aus Sojasauce, Kombu, Salz, Mirin, süßem Sake und Kochsake hergestellt. Die Brühe ist durchscheinend mit einer hellbraunen oder bernsteinfarbenen Tönung. Im Gegensatz zu den meisten auf Sojasauce basierenden Würzmitteln, ermöglicht dieses Gewürz eine Geschmacksvertiefung, ohne die Speisen zu bräunen. Kombu Shiro Dashi zeichnet sich durch einen milderen Geschmack und ein ausgewogenes Aroma aus.

Nach dem öffnen , gekühlt aufbewahren

Energie: 309 kj / 95 kcal

Fett: 0.0 gr

Kohlenhydrate: 15.6 gr davon Zucker 12.4 gr

Eiweiss: 3.0 gr

Salz: 13.4 gr

Wasser, SOJASAUCE ( Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz ), Zucker, Kochreiswein ( Mirin ), Ethanol, Algenextrakt ( Kombu ), gebrauter Essig, Algen (Kombu), 

SHIITAKE Pilze, Hefeextrakt, Alkoholhaltig

Alkoholgehalt 5.1 % Vol

- Basis Suppen

- Basis Fleischgerichte

- würzen von Speisen