KANAZAWA DAICHI:                                                              Gerstentee

Gerstentee (jap. 麦茶 mugicha) ist ein in Ostasien beliebtes Getränk, das aus gerösteten Gerstenkörnern hergestellt wird. Der Name setzt sich zusammen aus der japanischen Bezeichnung für Gerste (jap. 麦, mugi) und dem Wort für Tee (jap. 茶, cha).

Zur Zubereitung von Gerstentee werden die gerösteten Gerstenkörner Teebeutel entweder mit heißem Wasser aufgegossen oder kalt für 1–2 Stunden angesetzt. Man kann das Getränk sowohl heiß als auch kalt genießen. Es zeichnet sich durch eine hellbraune Farbe und ein leicht süßliches, herbes Aroma aus, mit einem charakteristischen Gerstengeschmack im Nachgeschmack. Insbesondere im Sommer ist Gerstentee als erfrischendes Eisgetränk sehr beliebt.